罗尔伯爵：天哪你居然吃猪肉！居然吃猪蹄！贵族都是要吃牛肉羊肉和天鹅的……我的口水怎么不受我的控制了！
贵族们使用香料的一个目的是夸耀自己的富有。毕竟香料在当时是非常紧俏的商品，其价格从南洋的原产地开始，就被半个世界的中间商们不断加价。欧洲人中，最善于做香料生意的自然是意大利人。但他们的商船也不可能在冬季的停航季节去进货。从南洋到印度，再到两河流域与叙利亚的广袤地区，都是这条运输线的重要环节。任何地方出了风波，去埃及和叙利亚进货的商船可能就要再等上很久。
文艺复兴时代的意大利菜就大量使用香料。在同时代的烹饪书里，九成的鱼类菜肴都被要求毫不吝啬的使用香料。昂贵的价格，让当时社会上普遍形成了一种认知：人的等级越高，菜里放的香料就越多。传统西方医学认为，热量是人体活动的主要来源，而人的消化过程是最消耗热量的。为了保证食物消化彻底，就必须辅助一些性热燥的佐料。香料在这个理论中，有着重要地位。
热心的老西医们将香料的“热度”细分等级：胡椒属于最热燥的第四级，丁香、高良姜和小粒豆蔻就会稍稍好一些，桂皮和孜然又下一等。
天呀，突然接到通知，又要开始加班了，今天差一点点就加班到十二点了……接下来约莫最后两天还要加班到十二点过，最阔怕的是沙子是个无存稿的裸更党……嘤嘤嘤……
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