第二天，秦邵去了盐地那边看了下。
那里盐量确实不低，只是因为这地方偏僻，且这个地方以现在技术开采确实存在一定的难度。
盐业从凿井、汲卤、输卤到煎盐，分工很细，工序繁难。
秦邵也打听了，井盐开采成本投资也不少，每开一井，一般需要一二年，有的甚需要四五年，最多的需十余年乃至数十年。
凿井的投资也是很巨大的，浅者以千两计，深者以万两计。
晋地盐商都是大家族一起干，一起投资，形成大家族企业，才能承受高投资的盐业开采。
他现在的情况根本没有足够的实力开采这里的盐，那么大的工程，放在前世也是不小的难题，更何况是现在。
不过既然已经买了这里的地，自然要物尽其用，可以从其他方面着手，赚些小钱也可以。
顺便也帮助苏家人能够在此地生活下去，算是积德一件。
“什么？秦爷，您要用您那几袋粮食换我们的大头菜？你们需要的话，就直接拿走得了！毕竟你帮我们那么多，算是我们的救命恩人，我们也没什么帮您的。且我们以后就是您的人了，我们的东西也自然是您的。”
苏铁柱听秦邵说要用他们车上的两袋粮食换他们的大头菜，很是惊慌。
在他认为那些大头菜根本不值什么，更不要说换那些珍贵的细粮。
秦爷跟他们分的这样清楚，不会是不想要他们，跟他们划清界限吧？
苏铁柱想到这里有些心慌，但也没敢问出口。
苏老太和苏老汉也连忙拒绝。
“你们只管收下，我还有事要你们做，那些大头菜，还需要你们用井水腌制，等你们腌好了我们会派人拉走！”
秦邵说道。
“我的爷，可不敢腌，吃了要死人的！”
苏老太惊叫道。
“你们先前的腌制方法有问题，按照我说的方法，只管腌制，其他的你们不用管。”
秦邵说道。
见识了秦邵的能力，还砍那些贼匪的劲头，他们纵然有些疑虑也不敢说什么。
秦邵以前看过一部纪录片，自贡一些地方用豆浆降低钙镁。
就是把盐水加热导入豆浆，形成豆花后过滤，剩下的就是盐水，继续加豆浆反复几次后，蒸干就是低钙镁的食盐，
豆浆虽然很好，但是成本有些太高了。
这地方杂粮都稀缺，更不用说豆子，还要将豆子制作成豆浆。
这种方法根本不可实施。
在这地方，想降低那些盐水中的重金属，最好的办法就是用草木灰。
这地方最不缺的就是杂草。
秦邵吩咐众人捡拾杂草树枝燃烧，烧了很多草木灰。
将井水倒入锅中烧热，然后倒入草木灰，放置了一晚上，上面有很多浮质。
草木灰就是将盐水中的钙镁离子沉淀，减少里面的金属物质。
“我的秦爷，你说我们吃的盐水怎么就这么脏呢？还这种颜色，怪不得生病呢！”
苏老太他们看到水中那些杂物，很是感叹。
这样连续弄两次，盐水中的杂质逐渐变少，有不少白色的盐粒甚至也被析了出来。
秦邵又吩咐众人将大头菜清洗干净，随意地切成大块，然后投入那些弄好的盐水中。
“盖上盖子，10天后再掀开，中间不能食用。”
秦邵说道。
苏家众人点头。
别说中间不能食用，10天后能否吃，他们心中也很忐忑。
这种方法并不难做，在秦邵的指点下，一众人没用几天的功夫，已经将几百斤的大头菜腌制完毕。
“你们不用担心粮食问题！以后就种植大头菜或者其他青叶菜、块茎菜蔬也行，都按照这种方法腌制，我会派人来拉货，到时候给你们送粮食，如果腌货多，还会有银钱奖励。”
秦邵说道。
“真的还有银钱？”
苏铁柱很是兴奋，苏栓子也很激动。
他们想着跟着秦邵出去干活，能赚些粮食和银钱够一家人生活就行。
如果按照秦爷这种安排，他们不仅能陪着父母，还能赚粮食和银钱，那真是想都不敢想的好日子。
老一辈像苏老汉他们认为粮食最实在，对于年轻一些的人，他们对银钱也会更渴望。
像苏铁柱在外面做过工，知道银钱难赚，并且银钱可以买很多需要的东西，比如衣服，比如其他生活用品。
而不是像苏屯这里，只关心吃饱肚子问题。
苏铁柱在外面镇子上做过工，一年到头也赚不了几个钱，且因为他是外乡人，在外面做学徒还遭人欺负，根本不能养家。
自己手受伤后，那些人更是不要自己了。
如今知道在家还有银钱能赚，哪能不高兴？
“秦爷，您放心，除了大头菜，我们山上还有很多嫩芽菜，到时候也腌制试试，您如果觉得合适再要！”
苏铁柱毕竟在外面做过工，还相比较活套一些。
秦邵想想也是，山上其实很多野菜腌了也不错，反正只要带点咸味就可以了。
他的目的本就是为了咸。
…
约莫十天的功夫，那些咸菜不少已经腌制差不多了。
秦邵让取了一些晚上切拌一下食用，还淋了不少油。
他首先夹了一筷子放入口中。
苏铁柱他们则是一副视死如归的表情。
看他们那么难受，秦邵让老人、女人和孩子先不要吃，免得心里有负担。
秦邵和王寅倒是无所谓，大口吃完饭后，晚上睡得呼呼的。
第二天，秦邵是被一阵兴奋的叫声惊醒的。
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