家常菜什么样菜下饭(这10道好吃又爽口的开胃家常菜)

2020年7月27日 评论 14

三天不要吃就馋得慌的家常小炒,我觉得每一个人的心里边都是几个。那就是儿时的味儿,或许也是这些年的味道。有乡思,有离愁,也是有欢歌笑语。在大家每一个人的日常生活都会出現许多难以忘怀的味儿。针对吃客们而言,难以忘怀的味儿除开是体会的味儿,大量的便是味蕾上的味儿。作为一名厨娘,因为我有自己难以忘怀的味儿,也是有三天不要吃就馋得慌的味儿。这种味儿非常简单,也很质朴,不庄重却无失生活的滋味。我们家很普遍的家常小炒实际上有很多,每道都非常简单,今日共享的十道家常小炒也是热天最常常吃的了。

一、鸡脯肉豆腐煲

1、食物提前准备:豆腐一块,清洗切一小块,红萝卜一根切小傅,番茄一个切小傅,黑木耳好多个泡开切一小块,小香葱两根清洗剁碎末,蒜子好多个切成片。鸡脯肉一块,清洗切一小块,先用生抽酱油、盐和黑胡椒粉腌渍一下预留。

2、热锅冷油,先将红萝卜和黑木耳装进去煸炒,炮制变松将鸡脯肉块倒入煸炒掉色。

3、再将番茄块和小香葱大蒜装进去炒成香气,加上佐料:酱油、生抽酱油、盐、糖、香油,煸炒匀称。

4、倒进未过红萝卜鸡脯肉的开水水,将军用被子装进去,火灾烧开文火焖煮3-五分钟,起锅撒上小香葱末就可以。

家常菜什么样菜下饭(这10道好吃又爽口的开胃家常菜)

二、红烧花菜

1、食物提前准备:花椰菜一颗,先用剪子裁成一个个小的,随后将花椰菜浸洗控干水。小辣椒一个,清洗剁碎。蒜粒几个,割开。红萝卜一根,清洗切一大段。辣椒一个,清洗切一小块。白肉一大块,清洗切小条,八角两个。

2、热锅,先将白肉条装进去爆锅冒油。随后将红萝卜、大蒜、辣椒、八角、小辣椒放进锅内,放盐、生抽酱油、少量糖煸炒出香气。

3、随后将花椰菜装进去,加少量盐和红萝卜煸炒匀称,盖上盖子中文火焖一下,随后掀盖再次煸炒3分钟就可以。

小贴士:

1、花椰菜不能用刀割,会切的稀碎,我每一次全是用剪子剪。

2、焖煮花椰菜的情况下留意观查,以防烧糊底了。

3、这一方式炒花菜是不用放水的,关键便是油要多,炒出去的花椰菜香味,很下饭菜。

家常菜什么样菜下饭(这10道好吃又爽口的开胃家常菜)

三、红萝卜片炒鸡肉

1、红萝卜两小个,清洗切片状。鸡脯肉一块,清洗切片状,随后腌渍一下:糖、生抽酱油、盐及其黑胡椒粉,用筷子搅拌均匀,腌渍5-8分钟进味。

2、热锅滚油先将腌渍好的鸡脯肉片放入锅内煸炒着色。

3、随后将红萝卜片装进去,放糖和盐,将鸡脯肉和红萝卜迅速煸炒进味就可以。

家常菜什么样菜下饭(这10道好吃又爽口的开胃家常菜)

四、炖豆腐

1、食物提前准备:新鲜猪肉一块,胖瘦分离切。尖椒清洗剁碎,蒜粒几个拍扁。水豆腐一大块,清洗一小块。小葱清洗断开。

2、热锅热锅先将白肉装进去爆锅,随后放进猪瘦肉再次煸炒掉色,倒进调味品:生抽酱油、酱油、盐糖、醋、五香粉少量,将肉煸炒着色。

3、将尖椒和蒜粒装进去煸炒出香气。

4、随后把军用被子装进去,倒进未过军用被子的开水,火灾烧开,中文火焖煮5-十分钟就可以。

5、装在碗里,撒上小香葱段。

家常菜什么样菜下饭(这10道好吃又爽口的开胃家常菜)

五、大蒜苗炒鸡蛋

1、大蒜苗一把,除掉枯枝,梳理整洁,清洗控干水,切一大段。生鸡蛋2个,开启搅散。

2、热锅滚油,先将鸡蛋液煎出阴囊,双面都煎着色,随后用炒勺捣烂,独立装起來。

3、再倒点油进来,将蒜黄倒入,放盐煸炒一下。随后将鸡蛋皮倒入和蒜黄煸炒匀称就可以。

家常菜什么样菜下饭(这10道好吃又爽口的开胃家常菜)

六、西红柿炒西葫芦瓜

1、番茄一个,削皮,还可以没去,清洗切一小块。西葫芦瓜清洗,对半割开,切片状。

2、热锅滚油先将番茄块装进去,放盐和糖,将番茄煸炒出汁液。

​3、随后将西葫芦瓜片装进去,加少量盐,迅速的煸炒变松就可以。

家常菜什么样菜下饭(这10道好吃又爽口的开胃家常菜)

七、辣椒炒鸡蛋

1、食物提前准备,薄皮辣椒好多个,尖椒一个(薄皮辣椒甜味重一些,小辣椒更辣主要是以便装盘漂亮),清洗,切粗丝。生鸡蛋2个,开启搅散成鸡蛋液。

2、热锅滚油先将鸡蛋液煎出双面金黄色的鸡蛋皮,装起预留。

3、再倒进一点油,将青红椒丝装进去,放盐、生抽酱油和糖迅速的煸炒变松。

4、最终将鸡蛋皮装进去捣烂,和朝天椒煸炒匀称就可以。

家常菜什么样菜下饭(这10道好吃又爽口的开胃家常菜)

八、酸辣藕带

1、食物提前准备:藕带一大把,先清理外边,随后斜刀割发展段,断开之后再度清洗一下(有的里边会出现土壤),控干水。

2、小米椒三个,清洗剁碎。蒜粒几个,削皮拍扁。

3、热锅滚油先将小米椒和蒜粒装进去进行爆香。

4、随后将藕带装进去,和小米椒等煸炒,炒至藕带稍微出水量,添加盐、胡椒粉、少量糖,及其醋,煸炒匀称,略微收一下水份就可以起锅。

家常菜什么样菜下饭(这10道好吃又爽口的开胃家常菜)

九、绿豆芽炒韭菜

1、黄豆芽一斤上下,捡整洁除掉不太好的一部分,随后浸洗控干水。苋菜一小把,清理整洁控干水,切一大段。

2、热锅滚油先将黄豆芽装进去,放盐和生抽酱油煸炒进味,直到变松。

3、最终将苋菜段装进去煸炒变松就可以。

烹制小贴士:

1、它是一道迅速手的炒蔬菜,灶火快炒就可以,不必時间过长。

2、黄豆芽一斤是必须的,由于炒一下就缩水率了。

3、生抽酱油调料,无需放酱油。

家常菜什么样菜下饭(这10道好吃又爽口的开胃家常菜)

十、虎皮青椒

1、食物提前准备:青辣椒八个,蒜粒几个。先将青辣椒洗干净,除掉辣椒籽和小杆子。蒜粒切碎。

2、调配调味品汁:生抽酱油、糖、盐及其小量的米醋,搅拌均匀。

3、热锅滚油,水温不必太高,湿热的情况下将摆放装进去爆锅。一边爆锅一边用炒勺轻轻地轻按。爆锅的情况下留意翻过来,见到朝天椒双面都是有皱褶就可以。

4、将蒜末匀称的洒在爆锅好的朝天椒上边,倒进调配好的调味品汁,随后和朝天椒煸炒进味。

家常菜什么样菜下饭(这10道好吃又爽口的开胃家常菜)

如有转载,请注明本文链接: /126635.html

AD:【内容仅限学习交流使用,如有侵权联系作者删除】

匿名

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: