蜜饯是什么用什么做的(传统休闲食品蜜饯有哪些种类)

2020年5月25日 评论 4

[ 路丁前言 ] 果脯针对大家而言很了解了吧,是一种中国人很钟爱的传统式休闲零食,无论是什么节日都能够随时随地享受,果脯许许多多的类型非常多,接下去大家就讨论一下它到底是怎么归类的。

小小的果脯类型多

在我国果脯产品品种诸多、口味与众不同,在其中以北京市、广州市、苏州市、福州市等地为最,有着北蜜、南蜜之称。这种酸甜可口、让人食欲大好的果脯究竟是怎么做的呢?在我国国家行业标准GB/T 10782-2006《蜜饯通则》有实际详细介绍:果脯就是指以蔬菜水果为关键原材料,加上或不加上食用添加剂和别的辅材,经糖或纯蜂蜜或食用盐腌渍(或不腌渍)等加工工艺做成的。大概能够 分成下边这几类:

不一样类型的果脯到底有哪些不一样?

一、蜜饯类:原材料经糖(或纯蜂蜜)熬煮或预浸、干躁(或不干躁)等加工工艺做成的含有潮湿糖液位或预浸在浓糖液中的产品,如糖青梅果、蜜樱桃、蜜金橘、绿红瓜、糖玫瑰花、炒红果等。

二、奶油霜类:原材料历经糖熬煮、干躁等加工工艺做成的表层附带乳白色奶油霜的产品,如糖冬瓜条、糖橘饼、红绿丝、金橘饼、生姜片等。

三、果干类:原材料经蜜饯、干躁等加工工艺做成的略微全透明感,表层无奶油霜溶解的产品,如杏脯、桃脯,苹果脯、梨脯、枣脯、海棠花脯、红薯脯、红萝卜脯等。

四、凉果类:原材料经盐渍、蜜饯、干躁等加工工艺做成的风干态产品,如加应子、西梅、黄梅、小雪花梅、陈皮梅、八珍梅、丁香花榄、福果等。

不一样类型的果脯到底有哪些不一样?

五、话化类:原材料经盐渍、蜜饯(或不蜜饯)、干躁等加工工艺做成的产品,分成不加糖和放糖两大类,如话梅、话李、话杏、九制陈皮、甘草榄、夏枯草金橘、相思梅、杨梅干、佛手果、芒果干、陈皮丹、盐津红提等。

六、果糕类:原材料生产加工成酱状,经成形、干躁(或不干躁)等加工工艺做成的产品,分成糕类、条类和片类,如山楂卷、山楂条、果丹皮、山楂干、茯苓糕、酸枣糕等。

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不一样类型的果脯到底有哪些不一样?

依据上文我们可以了解果脯分成之上六大类,不一样的类型加工工艺和口感都是有不一样,大伙儿选购时能够 依据自身钟爱的口感和口味开展归类挑选,更省时方便。

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