白菜怎么做好吃(七种经典白菜做法大放送!)

2020年8月20日 评论 2

大白菜做为中华人民最喜欢吃的荤菜之一,白汤、炝炒、香辣各有异味,今日阿道给大伙儿详细介绍几类美味的白菜做法,喜爱就个人收藏哦~

一、醋溜白菜

白菜怎么做好吃(七种经典白菜做法大放送!)

食物:

大白菜400g、辣椒干、小葱、五花肉40g、白砂糖2勺子、老陈醋2炒勺、盐1/2勺子、干淀粉1小勺、冷水2炒勺、食用油

作法:

1、大白菜叶清洗,沥干水份,斜刀头成稍大一点儿的片儿,五花肉切割成片状儿;

2、葱切段儿,辣椒干切割成段儿,糖、醋、盐、木薯淀粉和冷水一起放入小盘子,搅拌均匀成酱汁;

3、起炒菜锅,热锅凉油中文火爆锅五花肉;

4、爆锅至五花肉吐油、表层微卷发发黄时,放入葱段和朝天椒段,再次爆锅至朝天椒色调呈深酒红色;

5、放入大白菜片儿,转火灾爆锅;

6、白菜叶变松时,添加酱汁;爆锅匀称,出锅就可以。

二、酸辣大白菜

白菜怎么做好吃(七种经典白菜做法大放送!)

食物:

白菜1棵、油1勺、姜片1小块、葱1根、朝天椒3个、老陈醋1勺、生抽、盐

作法:

1、将大白菜清洗后切割成段,生生姜切成片,葱切割成小段。

2、出锅入油后,加少量盐,放进大白菜煸炒。

3、等一半大白菜扁下来后,添加朝天椒、老陈醋、生抽少量,

4、放进姜片再次低火煸炒5-8分钟就可以起锅。

三、韩国泡菜

白菜怎么做好吃(七种经典白菜做法大放送!)

食物:

大白菜一棵、苋菜适当、江米面适当、辣椒粉三两、鱼露30毫升、蒜五两、姜二两、梨一个、盐适量

作法:

1、大白菜清洗撕成一小块,用盐腌一晚上,第二天清洗盐分,控干水。

2、江米面加少量水懈开,炒菜锅加水烧开,倒进江米糊搅均晾凉。

3、辣椒粉用少量沸水冲调晾凉。

5、辣椒糊中放进绞碎的蒜,姜,梨,鱼露,苋菜,少量盐和江米糊。

6、把控干水分的大白菜放进盆里,添加辣椒糊拌均,置放2-三天开展发醇,最终放进密封罐中,放进冷藏室就可以。

四、上汤娃娃菜

白菜怎么做好吃(七种经典白菜做法大放送!)

食物:

油麦菜、香肠、朝天椒、松花蛋、龙骨汤、火麻油、盐、蒜

作法:

1、先将原材料准备好,油麦菜清理整洁分得半、香肠青椒切割成凌状,蒜切割成小瓣、松花蛋滚刀块、猪骨头高汤。

2、锅内添加一丝火麻油,待水温四五层热的情况下添加大蒜瓣。

3、大蒜瓣炒至橙黄色时添加准备好的猪骨头高汤。

4、高汤烧开后,放进切完的油麦菜,煮至变松。

5、将油麦菜捞起来摆盘,锅内留底汤。

6、将香肠、青椒票、松花蛋丁再次烧开。

7、烧开后再放进少量盐、水淀粉勾芡淋在煮开的油麦菜上就可以。

五、白菜豆腐汤

白菜怎么做好吃(七种经典白菜做法大放送!)

食物:

大白菜90克、水豆腐120克、肥猪肉适当、盐适量、鸡精少量、葱适当、姜适当、八角一个

作法:

1、将大白菜清洗、随后切割成块;水豆腐清洗切长条形,赘肉切割成块;葱切葱段,姜切细条

2、底锅滚油放八角,进行爆香葱段姜片后放进赘肉片

3、待赘肉片略出植物油脂后,放进切完的大白菜块,然后再放进军用被子

4、引入适当温开水煮15分钟,加盐、鸡精调料就可以起锅。

六、白菜卤

白菜怎么做好吃(七种经典白菜做法大放送!)

食物:

干香菇4朵,虾米3一茶匙,削皮五花肉120g,蒜40g,白菜1棵(约重1Kg),扁鱼干3片(约30g)。盐1小匙,大骨汤一杯,黑胡椒粉少量。绿豆淀粉水(绿豆淀粉1一茶匙 水2一茶匙)

作法:

1. 将干香菇浸小水泡发,控干,切割成条形;虾米音乐也用小水泡软控干;削皮五花肉切割成片状状、大蒜瓣剥掉皮膜,切割成块状。将大白菜一片片取下,用力掰成比手心略大的块状。

2. 锅中加温2一茶匙油,放进扁鱼,转文火,煎出双面焦淡黄色就可以,捞起来置放一旁待凉。锅中此外加温1一茶匙油,放进五花肉片爆锅至色调稍微发黄,捞起来小肉另置,随后再次用余油拌炒蒜片,炒至大蒜色调刚开始转黄,立刻放进虾米音乐,炒出香味虾米音乐后,再放进平菇拌炒,这时候将小肉回锅同炒。

3. 放进大白菜,火灾炒软后,添加盐1小匙、大骨汤一杯和少量黑胡椒粉炒匀。

4. 这时候扁鱼应当早已凉了,轻轻地用力就能掰碎,把掰碎的扁鱼酥放进锅中炒匀,转成文火,盖上焖煮约二十分钟。打开表盖,倒进绿豆淀粉水水淀粉勾芡使料汁变稠能粘附在青菜叶上就可以。

七、麻辣干锅韩国泡菜

白菜怎么做好吃(七种经典白菜做法大放送!)

食物:

白菜400g、五花肉100克、葱段适当、小辣椒40g、青辣椒30g、酱油20ml、香油15g、白砂糖3g、盐适量、米酒10ml、味精少量

作法:

1、准备好全部的食物。五花肉清洗切片状,青红椒切圈,葱剁碎。

2、炒菜锅下油进行爆香葱段和小辣椒。倒进五花肉煸炒。

3、炒至五花肉吐油淡黄。再放进青辣椒炒香,淋入米酒炒出香味。

4、添加酱油,再添加香油,炒至五花肉着色。

5、放进切成片的白菜煸炒。加少量盐,再添加白砂糖再次煸炒。

6、大白菜变松淋入少量味精煸炒匀称熄火。把大白菜盛入麻辣干锅,随酒精炉一起边加温边吃。

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匿名

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