蛋炒饭怎么做好吃(蛋炒饭做法大全)

2020年8月20日 评论 2

鸡蛋炒饭是每一个做饭的人都常做的,因为它简易省时。实际上越发简易的菜谱越发要花许多的思绪来作法它,才可以把最一般的的特色美食煮出最不寻常的美味可口来。大家就一起来看一下蛋炒饭怎么做才最美味!

  一、黄金蛋炒饭

  这款黄金蛋炒饭颜色好看并且营养丰富,专业用于引诱这些不喜欢用餐的小朋友们,下边说说我们家的私房写真黄金蛋炒饭作法吧。

蛋炒饭怎么做好吃(蛋炒饭做法大全)

  原材料:

  鲜蛋、猪板油、红肠、扁豆、大葱、过夜的剩米饭。

  调味品:

  植物油、盐、味精、黑胡椒粉。

  准备工作:

  红肠滚刀块,大葱剁碎,鲜蛋的鸡蛋黄和蛋清分离开,过夜剩米饭用饭勺碾松。

  作法流程:

  1、解决好的剩米饭放进海碗里,加鸡蛋黄、盐和一汤勺猪板油充足搅拌均匀。

  2、炒菜锅倒进植物油用中火烤热,倒进白米饭,改成火灾迅速翻搅匀称,让米粒互相分离且遇热匀称。

  3、炒成米粒的颜色变黄后,放入扁豆粒和红肠丁,再放盐、味精和黑胡椒粉。

  4、再次煸炒1到2分钟放入葱段,熄火,炒匀摆盘。

  补充说明:

  1、做蛋炒饭务必用过夜的剩米饭才美味。

  2、猪板油能够 让鸡蛋炒饭的香气更为浓厚,确实沒有猪板油的可以用其他植物油替代。

  3、红肠、扁豆等火锅配菜能够 换为你喜爱的其他火锅配菜,例如换为胡萝卜丁或平菇丁等都能够。

  4、剩余的蛋白质能够 制成许多的美味可口,例如蛋白质水豆腐、玉兰新鲜虾家常菜、打发蛋白曲奇饼干或蛋白质椰丝球等。

 二、上海市鸡蛋炒饭

  全国各地蛋炒饭的做法也不同样,今日详细介绍一款合适上海本地人的蛋炒饭做法,教你怎么做上海市口味的美味可口鸡蛋炒饭。

  原材料:冷大米饭适当,生鸡蛋二只,咸菜粒、葱段、鸡精、白胡椒粉、米酒、盐各适当。

  准备工作:生鸡蛋磕着碗里并添加一点点米酒,充足打撒打匀。

蛋炒饭怎么做好吃(蛋炒饭做法大全)

  作法流程:

  1、炒菜锅下油烧至六分热,倒进鸡蛋液滑散后盛出去。炒的情况下要尽可能把鸡蛋炒的很碎,假如能炒出上山蛋的模样那么就更强了。

  2、用炒蛋的余油把咸菜粒炒香,倒进制冷的大米饭炒至散掉,最好是可以把白米饭炒至颗颗明晰。

  3、倒进炒好的生鸡蛋碎煸炒两下,再放盐、鸡精和白胡椒粉煸炒匀称,最终撒上葱段就可以起锅。

  实际操作关键点:在鸡蛋液里添加一点点米酒,能让鸡蛋炒好之后具备酒香气,并且炒成的生鸡蛋又黄又嫩。

  补充说明:之上仅仅非常简单的上海市蛋炒饭做法,实际做的情况下还能够加上莴笋、平菇、青豌豆或红肠等火锅配菜,广州人还喜爱天赋加点李锦记虾酱。

 三、韩国泡菜鸡蛋炒饭

  韩国泡菜鸡蛋炒饭是一种味儿很非常好的鸡蛋炒饭,吃起來真心实意是香辣健脾开胃啊。韩国泡菜蛋炒饭的做法比较简单,初学者盆友还可以轻轻松松作出美味的韩国泡菜鸡蛋炒饭。

  原材料:过夜的剩米饭1碗,韩国泡菜100克,生鸡蛋1只。

  调味品:大葱1根,干贝素一克,白砂糖2克,香油3克,食用油15克。

  提前准备:生鸡蛋打进碗中再用筷子打撒备用,韩国泡菜剁碎,大葱切段儿备用。

蛋炒饭怎么做好吃(蛋炒饭做法大全)

  韩国泡菜蛋炒饭的做法与流程:

  1、炒菜锅大火烧热下油,维持大火烧至油烧后倒进鸡蛋液,随后快速用筷子搅拌鸡蛋液,大神那样能够 把鸡蛋液炒成一颗颗的蛋球,专业名词称之为“上山蛋”。假如你没法做到这类水平还可以炒出小碎渣。

  2、鸡蛋炒好之后就倒进白米饭,迅速煸炒至有小米粒在锅中跳起来时放进韩国泡菜,把韩国泡菜炒匀后就放葱段、干贝素、白砂糖等调味品,最终淋少量芝麻油炒匀出锅。

 四、咖喱蛋炒饭

  鸡蛋炒饭是美味易做的懶人饭食,一个人在家或讨厌煮饭的情况下都能够做蛋炒饭来吃,我做蛋炒饭喜爱天赋加点咖喱酱调料,真心实意美味。

蛋炒饭怎么做好吃(蛋炒饭做法大全)

  原材料:

  剩米饭1碗,圣女果一个,大白菜1叶,鲜蘑菇5朵,生鸡蛋两个。

  调味品:

  葱末、咖喱酱、黑胡椒、盐适量。

  准备工作:

  圣女果、鲜蘑菇和大白菜切成小丁,生鸡蛋磕入碗内并搅拌成蛋汁预留。

  作法流程:

  1、炒菜锅放置火上并倒进1一茶匙油烧开,下葱末进行爆香后再倒进蛋汁炒过炒碎,盛出预留。

  2、原锅再油热烧开,倒进鲜蘑菇丁和大白菜丁炒过,加咖喱酱、黑胡椒和盐拌炒匀称。

  3、倒进剩米饭炒匀炒散后,放入西红柿丁拌炒两下,最终倒进炒好的生鸡蛋碎炒匀就可以出锅。

  补充说明:

  大白菜能够 换为其他的蔬菜水果,西红柿和鲜蘑菇还可以换为你喜爱的其他食物。

 五、杂锦鸡蛋炒饭

  杂锦鸡蛋炒饭是美味可口且营养丰富的鸡蛋炒饭,下边共享我们家的杂锦蛋炒饭做法,教你怎么做好吃又营养成分的杂锦鸡蛋炒饭。

蛋炒饭怎么做好吃(蛋炒饭做法大全)

  原材料:

  过夜的剩米饭,鲜蛋、欧式香肠、粟米、鲜虾。

  调味品:

  葱段、生姜片、盐、味精、黑胡椒粉、米酒。

  准备工作:

  1、鲜虾挑去泥肠后再清洗,用米酒和生姜片侵泡1小时备用。

  2、香肠滚刀块,粟米粒解除冻结后清洗,剩米饭打撒,鲜蛋放盐搅拌。

  作法流程:

  1、把解决好的鲜虾和粟米各自焯一下水,备用。

  2、炒菜锅油热开中火烤热,倒进鸡蛋液炒散炒碎,随后倒进剩米饭一起煸炒。

  3、白米饭炒干水蒸气后,先后放入粟米、香肠丁和鲜虾,开火灾迅速翻搅,使米粒和调料分离,匀称遇热。

  4、大概炒1到2分钟后,放入葱段、盐、味精和黑胡椒粉调料,熄火,再略微煸炒两下就可以起锅。

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