马卡龙为什么那么贵(土豪零食马卡龙为何这么贵)

2020年8月20日 评论 4

薄脆的机壳,然后是细密略带粘牙的凹陷,轻咬一口,优越感一瞬间从舌头涌向人体的每一个体细胞,那样的美味可口便是零食中的皇室法式马卡龙。纯正法式马卡龙美味却有点儿贵,很多人表明钱夹承受不住,那麼法式马卡龙那么贵的原因是什么呢?

缘故:

1、成本增加。纯正法式马卡龙是用薏米粉,因此成本费很高。

2、失误率高。法式马卡龙是失误率非常高的一款小点心,其标示“蕾丝连衣裙边”是最醒目的一部分也是失误率最大的一部分,因此作出极致的含有“蕾丝连衣裙边”的法式马卡龙绝非易事。

今日,哈妹就教大伙儿做高通过率的法式马卡龙,爱吃马卡龙的你赶紧来学习吧。

法式马卡龙

马卡龙为什么那么贵(土豪零食马卡龙为何这么贵)

by 秋秋家纯手工制作

调料:

薏米粉38g、细砂糖45g、颜料适当、鸡蛋清33g、鸡蛋清粉1g、绵白糖30g

烹制流程:

1.最先将薏米粉,细砂糖,颜料混和筛粉

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2.鸡蛋清分次添加白砂糖和蛋白质粉消磨

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3.消磨至硬性发泡

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4.分三次添加打发蛋白进tpt粉里(混和好的薏米粉)

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5.拌和至飘带条状

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6.装进裱花嘴把面浆挤好,凉面三十分钟

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7.凉面表层不沾手就可以,放入加热好160℃的烤箱烤17~8

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8.夹进自身喜爱的夹馅冷冻一晚上反潮味儿非常好哦

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草莓法式马卡龙

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by 请叫我小缓缓

调料:

蛋白质50克、绵糖140克、水40克、薏米粉120克、细砂糖120克、打发奶油40克、蓝莓果酱20克

烹制流程:

1.蛋白质➕绵糖消磨.六分钟上下.

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2.薏米粉提早筛粉.➕细砂糖预留

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3.糖➕水烧开117度上下.要和蛋白打发另外完毕

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4.倒进蛋白质里边一次性倒入迅速消磨5、六分钟上下.

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5.添加薏米粉里边搅拌匀称.

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6.装花嘴挤球体.尺寸自身操纵一下掺烧烤制容易上火170去火140烤二十分钟上下

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7.鲜奶油➕蓝莓果酱搅拌均匀

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8.挤在法式马卡龙底端.2个和在一起

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9.拍照动作

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10.拍照动作

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