蛋糕怎么做才好吃?按照这个方法,比牛奶丝滑,比豆腐还嫩,真香

2020年7月26日 评论 4

因为肺炎疫情的关联,今年的春节暑假分外的长,大伙儿宅在家里除开看看视频,便是烹制各种美食,很多人历经一个月的勤奋,变成了“大厨师”,说起大伙儿做的数最多的特色美食,我觉得绝大多数全是面点吧,终究肺炎疫情期内许多 蔬菜水果都很难买到,仅有小麦面粉能够放纵自己了。

蛋糕怎么做才好吃?按照这个方法,比牛奶丝滑,比豆腐还嫩,真香

还记得前不久凉面风靡了各种微信朋友圈,接着也是电饭煲蒸蛋糕,因为我跟大伙儿一样盲目跟风干了,尽管也成功了,可是我觉得蒸的蛋糕自始至终沒有烤的生日蛋糕美味。

因此今日我也给大伙儿产生一道烤小蛋糕的做法,色调金黄色好看,生日蛋糕细致柔然,并且吃多了都不担忧容易上火,非常值得试着。

【酸奶蛋糕】

关键食物:酸牛奶300克,食用油60克 60克低筋粉 40克玉米粉 80克白砂糖 生鸡蛋6个

第一步,6个常温下生鸡蛋,鸡蛋清和鸡蛋黄分离出来。

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第二步,再次拿一个盆,倒进300克的粘稠酸牛奶,然后倒进60克的食用油,用其他油还可以,要是沒有特殊气味就可以了,随后把酸牛奶和油搅拌均匀。

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第三步,鸡蛋黄分2次倒进酸牛奶里边,随后充足的搅拌均匀,搅匀称后筛入60克低筋粉,40克玉米粉

用刮板搅拌匀称,不必沿着一个方位拌和,防止起筋。拌和至丝滑细致无颗粒物就好了。

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第四步,鸡蛋清里边加少量白米醋或是柠檬水,先消磨成粗泡沫,随后分2次添加80克白糖,再次消磨

一直消磨到提到电动打蛋器,鸡蛋液成弯勾三角就可以了。

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第五步,然后把三分之一的蛋白质放进鸡蛋黄里边,充足的搅拌匀称,随后把蛋白质倒进一个大的器皿里边,再将鸡蛋黄糊也倒入,再次搅拌匀称。

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第六步,搅拌匀称后倒进铺有锡纸的磨具里边,震两下,把里边的汽泡打出去。

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第七步,电烤箱130度左右火提早加热,再烘烤盘里边添加一半的温开水,再次130度烤一个钟头。生日蛋糕烤好后要焖三十分钟再取下来,避免收缩。

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出模之后撕下锡纸,切一下就可以享受了,一道美味可口的酸奶蛋糕就搞好了,口味绵润,入口就化,甘甜适度,吃着一点儿都不腻。

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小提示:每一款烤箱温度也不同样,因此烤的情况下自身观查一下,假如着色太块,那么就把溫度调第一点儿,或是上边铺平一层锡箔纸,假如温度低得话,能够在完毕前五分钟,把溫度提升到140度。

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